Fagioli di Sarconi IGP - Ciuoto o Regina per un gusto intenso e

per un gusto intenso e avvolgente

Rispetto alle freselle bianche

Sul tagliere dei formaggi non può mancare il caciocavallo lucano fresco

preparato con ingredienti di prima qualità e tanta arte che si tramanda da generazioni

ma anche con marmellate di frutta

Fagioli di Sarconi IGP - Ciuoto o Regina per un gusto intenso eTipologia di Borlotto nano con seme tondo ovoidale non molto grosso a fondo bianco crema con screziature rosso vinacee . Il fagiolo di Sarconi Ciuoto il pi noto e forse il pi antico. Viene molto apprezzato sul mercato per la sua buccia quasi inesistente in seguito alla cottura. Nellimpiego in cucina si riscatta dal nome CIUOTO in italiano Cretino e diventa un alimento REGINA per la sua capacit di utilizzazione in diversi piatti e per le eccellenti